《食戟之丐世英雄》第一一一章 西班牙海鲜饭 四

    “彩羽酱着什么急啊？天塌下来有高个子顶着。”江云枫微笑着把位置让给接手的雪之下雪乃。
    “汤汁都快烧干了，锅边也出现焦糊，赶紧过去看看啊！！”最喜欢西班牙海鲜饭的一色彩羽心态都快炸了，拉住江云枫的胳膊就往回拖。
    “不要着急，彩羽酱，那是正常现象。哎~~轻点！肩膀要脱臼了！！”
    活动一下快脱臼的肩关节，江云枫没好气的瞪了一色彩羽一眼。平底锅内汤汁的确已经收干，米饭颗粒分明色泽金黄，藏红花那特有的奇异香味混合着海鲜、蔬菜、火腿的香味在自己鼻尖吟饶，只是这一锅西班牙海鲜饭的色泽艳丽得有些过分。
    “算算时间，大家差不多都已经烹饪到这一步了吧？那么，把手头上的海鲜都按照你们个人的喜好摆进米饭里，注意！贝壳类要稍微压一压，让它镶嵌到米饭中，这样能更好的让扇贝和蛤蜊充分受热。基围虾就直接放在饭面上就行了，虾肉容易熟，压进米饭中会过度加热变老，变柴影响口感。”
    江云枫随手用海鲜在饭面上摆出造型，然后端起两侧把手倾斜平底锅角度，将自己是示范展现给讲台下的总武高中学生。
    “至于摆放的造型吗？那就看你们自己的审美了。当然也可以像我一样把基围虾尾两两相对部相对，摆成爱心的样子，向在场的心仪女生告白。我想端一锅‘西班牙海鲜饭’去告白比捧一束玫瑰花要实在很多，成功了！恭喜你，可以两人一起吃。不成功也没关系，可以自己一个人吃。”
    幽默诙谐的讲解又一次惹得全场哄堂大笑，轻松愉快的氛围中学生们也牢牢记住了制作要领。在众人不注意的后门外，一位身着得体西服体态发福，面容和蔼的老者慈爱的看着大型料理教室中所发生的的一切，微笑的点点头，默默转身离开。
    “大家摆完海鲜就把炉灶调到小火再炖煮8分钟左右，注意时间不要拖得太久，不然锅底的那层整锅‘西班牙海鲜饭’精髓-锅巴会焦掉。”
    在解说的过程中，江云枫还顺便制止了为打算盖锅盖的同学。
    “别盖锅盖！对！没错，说道就是你！制止海鲜饭的全过程都不建议盖锅盖，这样烹饪中产生的水蒸气会凝聚在锅盖上形成水滴，然后沿着锅盖的曲线流到平底锅边上沿着锅边渗透进去，影响整锅海鲜饭锅巴的形成。”
    见平底锅边缘已经出现一层喜人的金黄，江云枫便立刻关掉炉火。一色彩羽自觉找来一块洁白的棉布布盖在平底锅上，向经常在一色慧身旁观摩的彩羽酱自然知道刚结束烹饪程序的海鲜饭需要冷静一点时间。
    “煮好的同学就像我一样，用棉布代替锅盖静置5分钟，让米饭更好的吸收剩余的汤汁。大家可以趁这段时间再切几瓣柠檬，时间到了就把白色棉布掀开，用盘子装上挤上柠檬汁就可以吃了。”
    江云枫把这个知识点强调一遍，然后对一色彩羽说“彩羽酱你在这等着着，时间到了就自己尝尝味道。我去帮那些还在料理的同学们加快进度，时间真的不多了。”
    “好哒~”
    教室里大多数同学都已经为本组的海鲜饭盖上棉布，少部分还在用海鲜摆造型，相信完成也只是时间问题。江云枫径直朝雪之下雪乃所在的料理组走去，毕竟整个组只有雪之下雪乃一个人料理，由比滨结衣是厨房毁灭者，另外两个只会吃白饭。
    热锅里的橄榄油已经开始冒青烟，由比滨结衣犹豫片刻还是把整盘带水的洋葱倒扣进锅里。平底锅瞬间爆炸，炙热的油点和洋葱碎四散飞溅，锅内也窜起火龙。
    雪之下雪乃顿时吓得花容失色，由比滨结衣则尖叫着丢掉手上的锅铲，抱起装有清水的大碗就要往平底锅上浇，这还得了！真要是浇上去铁定出事故。
    “由比滨同学！不能用水！”
    江云枫高声制止了快要暴走的由比滨结衣，冲过去抄起台面的抹布，盖住燃烧还不断飞溅油点的平底锅，熄灭火苗关闭燃气阀门。
    “怎么样？有没有人受伤？”
    四人都摇摇头，示意自己没事。
    “呜呼~好险！”
    江云枫看着一片狼藉的台面叹了口气，对雪之下雪乃说“我来帮你做吧，两个人速度快点，现在距离下课还点时间，赶一下还来得及。”
    “恩，那么谢谢江老师了。”
    “别叫我老师，我比雪之下学姐还小一岁呢。”
    急促而富有节奏的菜刀撞击砧板的声音中，江云枫用令人目不暇接的速度，在一片绚丽的刀光寒芒下将各种所需的食材切成大小一样的丁状。把平底锅里烧糊的食材倒进垃圾桶，在水槽中用钢丝球狠狠的擦拭掉锅底的碳化物再从新放上灶台。
    “厉害....不愧是远月的高材生。”看到快速将被自己搞的一片狼藉的台面收拾干净，并且从新又开始烹饪的江云枫，由比滨结衣赞叹不已。
    “这没什么，远月的人都能做到。好了赶紧回去做好，一会就有‘西班牙海鲜饭’饭吃了。”
    江云枫飞快把配料炒好拌入大米，身边的雪之下就提醒他海鲜原汤已经完成调味。江云枫用品味碟盛上一点尝尝，扇贝、蛤蜊、基围虾、梭子蟹这四种海鲜的鲜味相互混合但又层次分明。
    白葡萄酒的清新，藏红花的异香，咖喱的微辣。这一切都相当完美的融合到每一滴原汤之中。虽然自己没有‘神之舌’品不出那些细微的瑕疵，单凭这锅汤雪之下雪乃想通过远月的入学考试应该不难。
    放下品味碟江云枫忍不住鼓掌，对雪之下比了噶大拇指，笑道“雪之下学姐果然厉害，有这样的料理水平不打算去报考远月吗？”
    雪之下雪乃只是微笑着摇摇头。
    “不去也好，远月竞争太激烈了。很多人就是倒在了各种测试和研修。能挨过三年并且顺利毕业的少之又少，几乎都是日本乃至世界料理界的精英。”江云枫边说边把海鲜汤用汤勺加注到米饭里。
    “就以江云枫学弟的料理实力，我坚信你能顺利毕业，成为你口中所说的那些精英中的一份子。”
    “借你吉言。”
    余光瞥见失落的比企谷八幡，江云枫笑道“比企谷学长，你来摆海鲜造型吧。”
    “哎？我？”比企谷八幡指着自己的鼻子。
    “对！来嘛，很简单的！”
    江云枫把比企谷八幡推到雪之下雪乃的身边。
    “尝尝吧~这可是我最喜欢的料理，看在你这么辛苦的份上就分一点给你。”
    一色彩羽主动给回到讲台的江云枫送上一盘西班牙海鲜饭。
    “喔！好漂亮的色泽呀！！”江云枫端着那盘隐隐散发着光芒的海鲜饭，激动的掏出手机拍下来发给一色慧，并且附上留言：一色学长，你看看！这是彩羽酱做的海鲜饭。
    “太香了！我尝尝。”
    江云枫收起手机挤上柠檬汁用勺子舀米饭就往自己嘴里送，临近讲台的其他同学目睹了一色彩羽对海鲜饭的加工，见江云枫开始大快朵颐时大惊失色想出声制止，可惜江云枫已经把一大勺米饭塞进嘴里。
    米饭好甜！
    这种甜不是加糖才有的那种甜，而是饭粒由内而外渗出的甜味，并且还带有一股令人愉悦的清爽酸味，好吃到江云枫感觉自己的舌头都要融化了。
    阿勒~为什么他们都惊恐的看着自己，他们明明张嘴在呼喊，为什么自己听不到声音呢？
    咦？天色怎么开始暗淡下来，不是才上午吗？
    为什么眼前的一切都在转？
    带着这些疑问江云枫一头栽倒在讲台上，比企谷八幡联合几位身强力壮的男同学扛起江云枫就往医务室跑去，希望还能抢救过来。
    那么问题来了，彩羽酱到底做了什么让品相如此完美的‘西班牙海鲜饭’具备这么强大的杀伤力呢？
    时间倒退40分钟，江云枫让一色彩羽看住炖煮的海鲜饭，自己去帮助那些遇到问题的同学。就在此时，彩羽酱开始了自己的料理。
    “颜色还不够鲜艳呢。。。”彩羽酱用量筒精准的盛上450毫升浓硫酸家入还在炖煮的米饭中，浓硫酸能将大米中的淀粉水解为单糖，这就是为什么江云枫觉得这盘海鲜饭甜度这么高的原因。
    而那令人愉悦的酸味不是柠檬而是来自于彩羽酱加入的另一种化学原料——氯乙酸。那完美的品相得益于彩羽酱加入的第三种化学品具有防腐剂功效的——硝酸钾。让江云枫觉得自己的舌头都要融化的美味就是这三种化学品中和反应后说形成的一种液体——王水。