《食戟之丐世英雄》第六十章 南齐精刃 四

    江云枫中嗅到八卦的味道，在这场闹剧短暂的他理出了几人的关系，唐青枫和齐落竹是好损友，就从现有的信息来看唐青枫只是把齐落梅单纯当做妹妹宠爱，但是齐落梅却想成为唐夫人。
    把妹妹宠溺到极致的齐落竹视企图‘染指’宝贝妹妹的唐青枫如洪水猛兽，可是齐落竹又倾心于唐青枫的同胞姐姐唐青容，所以对于唐青枫的到访既敌视又期待。
    如果这两人分别迎娶对方的至亲，那么当真是亲上加亲。唐青枫变成齐落竹的妹夫和小舅子，齐落竹则晋升为唐青枫的姐夫和大舅哥。
    不过从现在的情况看来，唐青枫和齐落梅是妾有情郎无意。相对的，齐落竹和唐青容应该就是郎有情妾无意了，贵圈真乱啊！
    江云枫不清楚唐青枫是什么人，什么身份背景，一脸崇敬的切绘里奈却对其了如指掌，川菜的国营门店是四川成都的移花别苑，也是古时的蜀中唐门。
    如今移花别苑的掌舵人是被尊为‘中餐八仙’之一的特一级厨师，唐门当家媳妇同时也是陈麻婆豆腐的传人陈邦玲，唐青枫正是陈邦玲的二公子，从国家烹饪学院毕业获得中餐特二级厨师称号。横向对比比堂岛银、四宫小次郎还要强上一个等级，只有被wgo评定为三星级餐厅的主厨才有与之抗衡的实力。
    在切绘里奈眼中，唐青枫已经是在厨艺领域难以企及的存在，更别提‘中餐八仙’以及八仙之上的国粹大师。如今被那些美食周刊吹捧为不可战胜的中餐新生代领军人物唐青枫出现在自己面前，切绘里奈有些激动。
    为了逃出姐姐魔掌的唐青枫特意从四川溜到广东，逃到好友齐落竹家躲藏，同样没想到会在这里见到切家的大小姐。随性洒脱喜好自由的他当即决定要与江云枫和切绘里奈联络感情，联络感情最佳的场合当然是宵夜摊。
    晚十八点，潮州的夜降临了。唐青枫牵头撇下闭关专研钢材配方的齐落竹，齐落梅驾驶哥哥买给她上大学代步的奥迪rs7载着一行人离开枫桥镇的家，前往二十多公里外的另一个小镇-官塘，用潮汕特色牛肉火锅开启夜的前半场。
    在龙城见识过烟熏火燎的夜市风光，切绘里奈对于现在的小圆桌和塑料圈椅的搭配并不排斥，反而开始习惯甚至有点喜欢上这种无拘无束的感觉。
    圆桌上只有一只孤零零的小燃气炉，炉火上有一口造型普通的不锈钢锅，锅内翻滚着的浅棕色液体是牛骨高汤，潮汕牛肉火锅的标配汤底，没有之一。
    火锅店内忙碌的伙计推着小车把一盘盘切得薄厚一致，部位不同的牛肉连带两种传统蘸酱一起送上圆桌。刚才抵近观摩的切绘里奈见证了这些牛肉片的诞生过程。
    有这么一位极品美少女在旁观看，上了年纪已经看淡红尘的师傅聊发少年狂，也不管切绘里奈听得懂还是听不懂，操着一口潮州话说自己现在年纪大了，手上功夫不如年轻时凌厉。谈笑间手起刀落已经二十八刀，切出的牛肉片刚好一盘，重量二两分毫不差。
    刚才观摩过程中切绘里奈发现橱窗内悬挂在铁钩上的大块牛肉不少任然保持肌肉记忆，这些抽动的现象意味着这头牛宰杀还没超过三个小时，肌肉内的神经末梢尚未完全死亡，收到外界的刺激依旧会做出反应。对于这种如此新鲜没有经过排酸熟成处理的牛肉，切绘里奈对它的风味持怀疑态度。
    “来来，大家动手！我馋这牛肉火锅很久了。”
    唐青枫把一整盘名叫吊龙膀的部位全部倒进漏勺，然后手持勺柄将吊龙膀浸泡到翻滚的牛骨高汤里，筷子辅助打散防止结块，仅仅涮烫八秒就将刚变成粉红色的吊龙膀抬出高汤，抖几下横架在锅边沿。
    饥渴难耐的唐青枫夹起一片吊龙膀在蘸料里裹一下，顾不得牛肉尚且高温就囫囵吞下，呼哈几下降温就开始咀嚼，然后一脸享受的向切绘里奈力荐。
    切绘里奈也有样学样夹取一片吊龙膀，不过在酱料的选择上犯了难，摆在她面前的一共有两个酱碟，一碟是褐棕色糊糊状的沙茶酱，一碟是类似味增不过水分和颗粒更多的普宁豆酱。
    “大小姐，蘸沙茶酱会才有灵魂。”邻座的江云枫适时给出指点。
    切绘里奈听取江云枫的建议，将冒着热气的吊龙膀在沙茶酱里过一下送入檀口。
    只在牛骨高汤中短暂涮烫八秒的吊龙膀首先反馈给味蕾的是极致的鲜甜，然后才是在沙茶酱甜咸辣的复合口味下承托出的肉的风味。从食感切绘里奈推测出吊龙膀部位按照西式牛肉的分法属于肉眼牛排，难怪只涮烫八秒，是为了保证细嫩的口感。
    沙茶酱这种起源于东南亚半岛，用芝麻、花生、鱼露、虾仁以及多种新鲜或者干燥的香料调制而成，口味咸香辛辣的酱料切绘里奈早有耳闻，只是糟糕的卖相让切绘里奈对其敬而远之。
    切绘里奈没有料到这种被她认定为街头小吃级别的低端酱汁，流传入中国后在闽南与潮汕地区扎根，与当地的特色料理相结合焕发出惊艳绝伦的效果。
    江云枫努力想用筷子夹起一片牛肉，但数次尝试都以失败告终。连续半个月的工具人生涯让他的双臂肌肉过度疲劳，不自觉的发抖影响到筷子的持握，这一幕被切绘里奈看在眼里。
    默默挪动塑料圈椅与江云枫紧紧挨着，切绘里奈用自己的筷子给他夹来许多涮烫好的牛肉。以为切绘里奈会喂自己的江云枫还有点小激动，心想等下要不要表现得矜持一点。
    张着嘴cos嗷嗷待哺雏鸟的江云枫没等来悉心投喂，拜托伙计小哥拿来叉子的切绘里奈见状，好笑问“张着血盆大口，你干吗呢？”
    “啊....哈....没什么，只是有点困了。”江云枫很机智的把嗷嗷待哺转变为打哈欠掩饰自己的尴尬。
    切绘里奈知道江云枫以为自己会喂他，用只有江云枫能听到的声音啐了一句“做梦。”
    接过餐叉挑起牛肉的江云枫动作迟滞片刻，然后继续若无其事的吃起来。切绘里奈也不断为他补充牛肉，然后单手托腮盯着用狼吞虎咽来掩饰尴尬的江云枫，看他能撑到什么时候。
    对面的齐落梅也从切绘里奈的举动中得到启发，也挨到唐青枫身旁主动为他夹肉烫肉。不同之处齐落梅真的是含情脉脉，活脱脱一个贤惠的小妻子，而切绘里奈纯粹只是想看江云枫的笑话。
    不在其他桌的食客看来这两对都在秀恩爱现充，今晚牛肉火锅店筷子折断和碗摔碎的次数是以往的好几倍...