《大唐杨国舅》第六十九章 酸梅汤

    
    杨云伸手将茶杯拿起，凑到嘴边呷了口冰水，道：“茶杯中自然是水，有何稀奇？”
    王籍惊讶地道：“可是高人，这其中……难道不是冰？”
    杨云没有隐瞒的意思，指了指茶壶：“要喝自己倒。”
    王籍急切地拿起茶壶，感觉冰凉无比，从茶盘里拿了个扣起的茶杯，给自己倒了一杯水，里面果然都是晶状的冰凌。
    喝一口下去，王籍立即陶醉其中，闭上眼享受，如痴如醉。
    “高人，您可真厉害啊，夏天还能喝到冰水，简直是……”
    王籍突然睁开眼看向杨云，兴奋得手舞足蹈，“高人，您这是……怎么弄出来的？我知道了，一定是您用法术制作的……您不是高人谁是高人？”
    王籍一边恭维，一边又拿起茶壶，给自己的杯子倒上满满一杯，一饮而尽，又想去倒第三杯。
    杨云按住茶壶，板着脸道：“这是我消暑之用，你喝两杯意思一下就行了，作何贪心不足？”
    王籍道：“高人，您仙法高明，稍微动动手指头就能制造出来，在下却不同，难得在大热天尝到此物，自然要喝个够……您怎如此小气？”
    杨云不会跟王籍解释这冰是怎么来的，心想：“被误解是用法术制冰，倒是好事，最好再有一番说辞，让这小子以后不要来烦我。”
    杨云道：“你既知要动用法术才能制冰，这仙家的法力可是随便能消耗的？允许你再喝一杯，不能再多了……”
    “好，好。”
    王籍听说自己还有份，也不勉强，立即为自己满上一杯，拿着如同美酒一般细细品尝起来，边品尝还边砸吧嘴，满脸陶醉的神色让杨云不忍直视。
    杨云嫌弃地一挥手：“喝完赶紧走，我这边还有公事做。”
    王籍面带羞惭之色：“高人可真见外，在下一直想追随您身边学习仙法，到现在都还没如愿……好在令师就要到成都来，看来我有必要去恳求一下他老人家，或许他会同意破格收我入门墙说不一定……”
    杨云听了直皱眉，心道：“这小子好不识相，之前还嚷嚷着拜师学艺，转眼就想当我师弟，跟我平起平坐？”当即摆摆手：“到时再说吧。”
    ……
    ……
    杨云把制冰的硝石和改造过的器具带回家中。
    此时隔壁工坊蒸酒正如火如荼，说是让三姐妹不用操劳，但四个大婶第一天上工，对做什么茫然无知，需要她们把控细节，累得不轻。
    好在经过半日磨合，一切稳定下来，安伦三姐妹才可以回到自己的院子缓口气。
    “给你们点好东西……尝尝吧……”杨云把现成的冰水拿出来，倒进陶碗里。
    三姐妹探头看了看，不明白是什么东西。
    雅柔好奇地问道：“师父，这是什么？”
    杨云笑道：“试过就知道了。”
    雅清年岁小，一点儿也不知道客气，拿起陶碗就喝，灌进肚两口把碗放下，才后知后觉地瘪了瘪嘴：“好凉。”
    安伦也拿起来喝上两口，惊喜地问道：“师父，这里面是冰吗？”
    杨云点头：“就是冰啊……不过这冰是在工坊那边造的，回到家都快化完了，回头我们在家里也造一点，只要保温得当，就算是酷暑的三伏天你们也有冰水喝了。”
    “好耶。”
    雅清最高兴，举手欢呼起来。
    雅柔问道：“师父，天气这么热，你怎么做冰啊？”
    杨云想了想，让三个女孩自个儿造冰太过危险，毕竟家里有雅清这样年岁小喜欢调皮捣蛋的丫头。
    看来制冰的过程还需对三姐妹保密，杨云道：“具体细节不能告诉你们，每天早上上工前，我都会把冰造好，顺带制造一样可以放进我们的酒肆售卖的好东西。”
    “什么东西？”
    安伦清澈的大眼睛又开始放光。
    杨云笑道：“一种饮品，可以驱散夏日炎热，趁着晚市，你们去市面买些乌梅和糖回来……知道在哪儿买吧？”
    三姐妹相互看了一眼，俱都点头。
    杨云知道三姐妹辛苦，平日都会给她们零花钱，她们会拿钱去买好东西吃，乌梅和糖她们都买来尝过。
    此时正是乌梅入市时，酸酸甜甜。至于糖，小地方没有，但在成都这样的大都市并不罕见。
    自打天竺的熬糖法传入中土，几十年来制糖技术已大有改进，民间也能吃到相对廉价的糖。
    ……
    ……
    安伦出去买原材料，而雅氏姐妹则负责帮杨云做准备。
    杨云要制造的是冰镇酸梅汤。
    这东西后世并不算什么稀罕玩意儿，但在明清时却为宫廷御用饮品，民间极少见到，至于大唐更是从未曾出现过。
    “需要先行熬制，所以得把水烧开，一会儿乌梅买回来洗净后放进去，和糖一起熬，熬个半个时辰，冷却后加上冰块，这就是我要的酸梅汤了。”杨云笑道。
    雅柔和雅清听说有好东西喝，干活非常积极。
    不多时，安伦已把乌梅和糖买了回来。
    看到黑乎乎的蔗糖，杨云突然想到什么，吩咐道：“你去神仙楼厨房，要一些猪油回来，就说我有用。”
    “师父，要猪油做什么？炒菜吗？”安伦问道。
    杨云弹了她额头一下，道：“让你去就去，问那么多干什么？关系到我们的发财大计，你去不去？”
    “去，去。”
    安伦只要听说可以赚钱，要她干什么都行，完全就是小财迷。
    杨云要猪油来是想造冰糖，虽然这时代已有蔗糖，但杂质很多，甚至还有苦味，并不作为零食存在，更多是当做食品添加剂。但若是将蔗糖提纯，可以得到品质更高的白糖，进而制造出冰糖，可以含在嘴里慢慢吃，会成为不错的零嘴，必定会大有市场。
    但现在杨云并未打算开辟冰糖市场，最多是制造出来给家里三个小萝莉解馋，至于冰镇酸梅汤他倒是准备用在神仙楼，这可是为神仙楼打响招牌推出的又一神奇饮品。
    ……
    ……
    酸梅汤并不难制作，本身蜀地就是乌梅的重要产地，正好又是夏日，材料并不稀缺。
    酸梅汤熬好后，就要冷却，三姐妹围坐在盛放酸梅汤的瓮旁，迫不及待就要品尝。
    杨云制止道：“你们先去隔壁工坊看看蒸酒进度，让工人把酒送到前院空房间，集中存放，我会找个时间调酒。”
    雅柔起身往隔壁院子去了。
    过了一会儿，安伦不安分地抬起头，看着杨云：“师父，什么时候能喝啊？”
    杨云微笑道：“刚熬出来，这么热怎么喝？要等冷却后才行……这边我还要造冰，只有混合冰渣才好喝……我先进去制冰，你们不许偷喝哦。”
    “嗯。”
    安伦和雅清点了点头，虽然她们也很想尝尝味道，但对杨云言听计从，使得她们只能干等。
    杨云进屋去造冰。
    他已把器具改亮过，外面的大木盆不变，内层则改为容易传导温度的铁盆，木盖子包裹了厚厚一层麻布，确保密封性。最后，外层的大木盆也做了保温处理，周边垫了一层麻布，为的是制造出冰后能长时间保存。
    因为只是给三姐妹尝尝酸梅汤，他未造太多冰，用了小半个时辰，便把冰造出来，而外面的酸梅汤也已变成温热状态。
    “师父，我们用蒲扇扇，凉得很快……现在可以喝了吧？”安伦迫不及待地问道。
    杨云摸了摸瓮，觉得不烫手，点头道：“倒出来，一人一碗。”
    “哦。”
    安伦动手，倒了三碗酸梅汤，杨云把冰块放进去，三姐妹眼睛都看直了。
    杨云看差不多，一摆手：“可以喝了。”
    “好。”
    三姐妹把自己的碗端起来，等品尝过后，眼睛都亮了起来。
    杨云问道：“好喝吗？”
    安伦毫不客气，直接把碗里的酸梅汤喝完，随即意犹未尽地看向杨云，好像在说，还可以喝吗？
    雅柔却喝得很缓，目光时不时瞟了瞟妹妹，有好东西她这个姐姐总会给妹妹留着，见妹妹喝完不够，她分了一半过去。
    “师父，真好喝，还能喝吗？”安伦笑嘻嘻问道。
    雅柔强调道：“急什么，师父还没喝呢！”
    “嗯嗯。”
    安伦这才醒悟过来，赶紧献殷勤般给杨云倒了满满一碗，等瓦瓮放下时，发现里面已没有多少酸梅汤了。
    看到三双眼巴巴的眼睛，杨云笑了笑，倒了大半碗回去，只给自己留下一点，送到嘴边一饮而尽。
    这乌梅汤虽然好喝，但对杨云来说称不上稀奇，他把这新奇的饮料留给三姐妹，道：“剩下的你们平均一下，今天先做这么多，以后每天都有一瓮，不许多喝，女孩子冰水喝多了对身体不好。”
    “哦。”
    三姐妹赶紧“分赃”，把瓮里的酸梅汤平分了，知道不多，不再猛灌，开始一点点品尝起来。
    ……
    ……
    第二天天还没亮，杨云便起来调酒和制造酸梅汤，安伦和雅柔也起来帮忙。
    酸梅汤造好后，杨云又造了冰，一清早三姐妹这边便有了爽口的酸梅汤喝。
    上午去神仙楼送酒时，杨云顺带把酸梅汤送了过去，同时还有冰块，这是用内部垫了厚厚几层麻布隔绝温度的密闭木箱盛放。
    “东家，这是……？”
    宋奇对杨云送来的东西惊讶不已。
    杨云道：“这是冰，还有酸梅汤，不管别的，今天来的客人一人送一杯品尝，不收钱……以后按五文钱一杯卖。”
    宋奇啧啧称奇：“夏天里还能看到冰……真是活见鬼，但就算再稀罕……五文钱一盏，谁买？”
    “没做多少，他们不想买不勉强。”杨云随口道，“别处没有的东西，他们不来这里买，又从何处？每天造的不多，以后我会在上午和下午各送两坛来，跟我们的酒一样，卖完就算完事。”
    宋奇连连点头：“东家，我们的生意一天好过一天，现在来的客人，不提前订席都没地方坐，就是我们的酒不够……要是能多卖一些就好了。”
    杨云道：“这世上物以稀为贵，多了就不稀奇了，做生意不能只为眼下利益而放弃长远打算。”